Свежие продукты: банан

Это было одно жаркое лето. В большинстве регионов страны стоит жара, поэтому прохладное угощение пришло как раз вовремя. Моя цель в каждой колонке — предложить веселые и питательные идеи, а эта также дает хороший способ освежиться.

Я уже писал об этой концепции создания очень питательного и полезного мороженого. Возможно, вы видели мои рецепты вишневого крема или вкусного крема тутти-фрутти.

Если вы еще не знакомы с термином «хорошие» сливки, то это замороженное лакомство, похожее на мороженое, насыщенное и сливочное, но созданное с использованием замороженных бананов в качестве основы «сливок».

Поистине удивительно, что взбитые замороженные бананы на самом деле по вкусу напоминают сливки и сахар. Это весьма примечательно: замороженный банан имеет гладкую кремовую текстуру.

Когда в корзине с фруктами созревают бананы, я просто очищаю их, ломаю на кусочки и кладу в пакет для заморозки, чтобы использовать в смузи и «хороших» кремах, когда буду готова. Я добавляю в рецепт молоко в качестве жидкости, но полностью исключаю молочные продукты из процесса приготовления этого лакомства, используя вместо этого молоко растительного происхождения.

Совет: Мощный блендер, например, блендер для смузи, подойдет для небольших замороженных кусочков банана, также подойдет кухонный комбайн. И, конечно, Vitamix и Blendertec — хорошие варианты. Ниндзя — еще один тип, который подходит для этой смеси, и теперь у них есть продукт, специально предназначенный для приготовления мороженого, особенно из фруктов. Однако для приготовления этого рецепта мороженица не требуется.

Желаем вам прекрасных и прохладных выходных в честь Дня труда и наслаждайтесь свежей едой!

4 спелых банана, замороженных небольшими кусочками

2/3 стакана растительного молока, например миндального, овсяного или соевого.

1/3 стакана измельченных грецких орехов, разделенных

1 чайная ложка ванильного порошка или ванильного экстракта

1/2 чайной ложки молотой корицы

Поместите замороженные кусочки банана, молоко, половину грецких орехов, ваниль и корицу в мощный блендер. Взбивайте на высокой мощности, пока ингредиенты не начнут смешиваться. Затем работайте на полной скорости, пока смесь полностью не смешается и не станет гладкой. Достаньте из блендера и добавьте оставшиеся грецкие орехи.

Подавайте сразу же как мягкое мороженое. Или заморозьте в герметичном контейнере минимум на 1 час, чтобы подавать в мерных ложках. Получается 4 порции.

АНДЖЕЛИНА ЛАРУ — кулинарный писатель, разработчик рецептов и автор книги «Вся энчилада, свежая и питательная юго-западная кухня».