Milkster Nitrogen Creamery открывает первый магазин мороженого в Джексонвилле

Гости смогут получить сладкое угощение и вкусный урок науки благодаря открытию уникального нового кафе-мороженого и кафе в Джексонвилле.

Компания Milkster Nitrogen Creamery + Coffee, известная своим ремесленным мороженым, изготовленным на заказ с использованием жидкого азота, недавно провела свое торжественное открытие по адресу 3853 Hendricks Ave. Milkster Creamery находится в недавно реконструированном торговом центре Miramar Plaza недалеко от Эмерсон-стрит к югу от Сан-Марко.

Расположенный в Детройте магазин ремесленного мороженого и специализированной кофейни является первым на северо-востоке Флориды, рассказала Times-Union Кристи Юлиано, которая владеет и управляет франшизой вместе со своим мужем Домиником.

Юлиано владеют правами на франшизу Milkster Creamery в северо-восточной Флориде. У них есть возможность открывать будущие локации в регионе. Но этого не произойдет до тех пор, пока не будет обустроено первое место в Джексонвилле, сказала она.

Джексонвилл входит в число трех заведений Milkster, которые либо открыты, либо скоро откроются во Флориде. Как видно на веб-сайте восьмилетней компании, по всей стране открыты шесть офисов и еще шесть находятся в разработке.

«Особенность Milkster заключается в том, что вкусы можно полностью настраивать», — сказал Юлиано, отметив, что у них всегда будет пять базовых вкусов, включая веганский безглютеновый и сладкий сливочный, который также не содержит глютена. Их основы для мороженого по возможности изготавливаются из ингредиентов местного производства.

Клиенты могут использовать один из 14 рецептов Milkster Creamery или создать свой собственный вкус мороженого, выбрав одну из основ, добавок, таких как свежие фрукты, конфеты или кусочки печенья, а затем начинки.

«Сочетания вкусов ограничены только воображением покупателя», — сказал Юлиано.

Milkster Creamery самостоятельно готовит все свои рецепты на основе сладких сливок. Шоколадный ароматизатор изготовлен из высококачественного шоколада премиум-класса, а в качестве ванили используется паста из ванильных зерен, так что аромат создают настоящие ванильные бобы. Также есть чередующиеся вкусы недели.

«Базовые вкусы можно полностью изменить, добавив в основу клубнику. Таким образом, клиент может сделать свою основу или кокос или что-то еще, что он пожелает, используя добавки», - сказала она.

Среди фирменных и проверенных популярных творений мороженого Milkster Creamery:

Юлиано сказала, что на данный момент ее личным фаворитом является смешивание арахисового масла со сладкой сливочной основой, а затем добавление арахиса или чашек арахисового масла Reese's для придания текстуры. Ее мужу нравится клубничный чизкейк, а также Ferrero Rocher, который по вкусу напоминает популярные конфеты.

Используя жидкий азот, сотрудники Milkster готовят мороженое на глазах у гостей.

Жидкий азот — это азот, который составляет 78% атмосферы, в жидком состоянии при температуре -321 градус. По словам Юлиано, использование азота приводит к получению более кремового мороженого, поскольку этот процесс сводит к минимуму размер и количество кристаллов льда в мороженом.

По ее словам, этот процесс также устраняет необходимость в дополнительных консервантах и ​​эмульгаторах.

Заходит покупатель, берет чашку, выбирает примеси и вкусовую основу, а затем передает ее сотруднику Milkster Creamery. Сотрудник смешает его, а затем заморозит жидким азотом, чтобы создать единственное в своем роде мороженое для клиента. По ее словам, клиент никогда не обращается с жидким азотом.

«Покупатель может увидеть, как мороженое создано и становится замороженным лакомством», — сказал Юлиано. По ее словам, процесс замораживания занимает от 2 до 2,5 минут, чтобы получить нужную консистенцию.

Прохладный как лама в оттенках:Магазин изысканных вафель и мороженого со смешным названием открывает второй ресторан на северо-востоке Флориды

Milkster Creamery — первое предприятие пары как ресторатора и предпринимателя. Магазин в Джексонвилле — это семейный бизнес. Кристи Юлиано — бывшая замещающая учительница, а Доминик работает в сфере технологий. Их две дочери — 21 и 20 лет — помогают в магазине мороженого, когда они возвращаются из колледжа.

Юлиано купили франшизу в 2020 году, сразу после того, как их дочери уехали в колледж.