Это нет

Как и ваш любимый клубничный лимонад, этот освежающий десерт (или, может быть, даже завтрак ?!) наполнен ягодами и подслащен ровно настолько, чтобы сбалансировать яркий, острый, свежий лимонный сок, выжатый в сливочный последний слой. Самое замечательное в этом звездном творении — десять-пятнадцать минут подготовки, которые на вкус кажутся часами усилий.

Замороженная клубника и купленный в магазине фунт-кейк делают приготовление этого блюда простым делом, и оно действительно нравится публике.

Связанный

Этот старый резервный вариант существует уже давно и с годами развивался по сравнению с оригиналом.

К тому времени, когда я унаследовал его, торт с ангельской едой, составляющий основу, был заменен на фунт-кейк (вероятно, потому, что моя мать не была поклонницей ангельской еды). Замороженная клубника больше не представляла собой сиропо-сладкую коробочную разновидность, а представляла собой простые, настоящие, упакованные в пакеты замороженные ягоды. А количество сгущенки, слава богу, резко сократили! Эта обновленная версия, которой я делюсь с вами, восхитительна и удивительно проста.

С годами я внес свои собственные изменения в этот рецепт, увеличив количество лимонного сока, чтобы придать ему больше пикантности, и заменив его консервированной кокосовой сгущенкой - продуктом, который становится все более распространенным. Я действительно предпочитаю его традиционному сгущенному молоку с сахаром.

Комбинация клубники и лимона — моя любимая летняя композиция, но вы можете заменить фрукты на любые, какие вам нравятся, чтобы они подходили к любому сезону. В нынешнем виде он не может быть более идеальным для этих жарких и влажных собачьих дней (и вечеров), которые мы проводим под куполом непрекращающейся жары, от которой сейчас страдает большая часть страны.

По желанию можно подавать такой холодный из холодильника или едва размороженный из морозилки. Если вы выберете последнее, оставьте его примерно на двадцать минут, чтобы он не сильно замерз. Я не знаю, что я предпочитаю: охлажденное или замороженное, но обычно при приготовлении в летние месяцы выбираю более холодный вариант. Я считаю, что эти ароматы подходят для любого времени года, и, поскольку вы используете замороженные ягоды, не нужно беспокоиться о том, чтобы найти свежие.

Это один из тех десертов, которые можно держать в кармане; он готов, когда вы будете готовы, поскольку вы можете легко держать ингредиенты под рукой, не опасаясь порчи. Вы можете приготовить его в любой момент, что делает его идеальным для неожиданной компании. (На самом деле вам потребуется уведомление как минимум за два часа, чтобы учесть это минимальное время отдыха.)

Хотите больше хороших кулинарных статей и рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень Salon Food The Bite.

Если вы, как и я, живете там, где трехзначный показатель тепла уже много недель является нормой, этот десерт вполне может оказаться жизнеутверждающим и омолаживающим. Я могу подтвердить его целебные свойства, поскольку теперь убежден, что резкие солнечные лучи и чрезмерная жара вот-вот доведут меня до предела. Мои повседневные задачи стали больше похожи на то, что, по моему мнению, может ощущаться при пробежке марафона в такую ​​погоду, и этот десерт стал настоящим спасением благодаря чистому удовольствию и великолепному вкусу.

Этот рецепт легко повторить для большого количества людей, но не обязательно удваивать количество лимонного сока, не попробовав его по ходу дела. Это прекрасное завершение блюда из свежих летних овощей или большого салата. Он охлаждает и оживляет.

Недавно мой друг прислал исследование о том, как такая продолжительная жара может вызвать собственное САР (сезонное аффективное расстройство). Одна из названных причин заключается в том, что оно вызывает некоторые из тех же физических симптомов, что и паника и беспокойство: обильное потоотделение, учащенное сердцебиение и тому подобное. Я знаю, что у меня возникли негативные мысли о гонках, поскольку я почти постоянно беспокоюсь о том, что у нас может выйти из строя кондиционер.

Кроме того, я взял на себя то, что кажется подработкой: наполняю наши птичьи купальни, а также наполняю и наполняю глубокие ванны с водой на улице, чтобы обеспечить нашим диким животным доступ к чему-нибудь для питья. Как сочувственно говорит мой муж: «Трудно быть тобой», всегда заботясь о существах и беспокоясь о них, которых ты никак не можешь спасти или контролировать. Я чувствителен к ошибкам, и мне говорили об этом на протяжении всей моей жизни, но я такой, какой я есть. Думаю, я попробую!