За кухонной дверью: долгоносики и муравьи, обнаруженные в пакетах с сухими продуктами, приводят к низкому баллу, повторно
Тим Гербер, репортер/ведущий
Кен Хьюизар, фотожурналист
САН АНТОНИО– Тараканы, долгоносики, муравьи и грязные условия привели к повторным проверкам трех предприятий общественного питания в Сан-Антонио, включая местную кофейню и круглосуточный магазин с низкими оценками.
Это не первый раз, когда репортер KSAT Investigates Тим Гербер сообщает о проблемах за кухонными дверями.
Компания Pik Nik Foods, расположенная в квартале 1200 по адресу South General McMullen, получила 81 балл по итогам июньской проверки прямо на входной двери. Это было на 2 пункта меньше, чем 83, которые были у него в сериале «За кухонной дверью» (BKD) в январе.
На этот раз отчеты санитарной инспекции показали, что в холодильнике на линии обслуживания была обнаружена таракана и «много» мух в бизнесе. Таракана в холодильнике контактировала с готовым к употреблению салатом и нарезанными помидорами.
Щипцы для маринования были ржавыми, черпак для льда был найден на «грязном» льдогенераторе, а ведерко для льда было «сломано и треснуто». Внутри льдогенератора на стенках росло розово-черное «вещество, похожее на плесень».
Сотрудникам также необходимо было убрать жир, засохший на полах, оборудовании и стенах.
Была назначена повторная проверка.
Кафе Luci's, расположенное в квартале 500 на Вест-Митчелл-стрит, получило 82 балла.
Согласно отчету об инспекции, некоторые продукты были обнаружены при неправильной температуре.
В пакете с порошком чили были живые долгоносики, а в пакете с сушеными креветками ползали муравьи. Возле раковины также были замечены маленькие живые тараканы.
Металлические стеллажи в холодильнике имели облупившуюся краску, которую необходимо было отремонтировать, а также провести тщательную уборку помещения.
Им дали 10 дней на внесение исправлений перед повторной проверкой.
Ресторан Джима
Ресторан Jim's, расположенный на углу улиц Кулебра и Луп 1604, получил 86 баллов и прошел повторную проверку. За последний год это уже третий раз, когда компания участвует в программе «За кухонной дверью».
Сырая курица в холодильнике была слишком теплой, поэтому ее перенесли в работающий холодильник.
Вдоль линии готовки и в неработающем холодильнике водились живые тараканы.
Предприятию было приказано «активизировать усилия по уборке», чтобы удалить остатки пищи и жира со стен, полов и потолков.
Им также посоветовали перестать хранить головные уборы сотрудников на чистых тарелках.
Руководство по оценке очков
100–90 = A (от очень хорошего до приемлемого)
89-80 = B (приемлемо до маргинала)
79 или ниже = C (от маргинального до плохого)
*Metro Health указывает, что баллы 69 или ниже являются неудовлетворительными.
Халиско Тако, 100
4407 Вэнс Джексон
-------------------------------
Кесадильяс, 100
14530 Брук Холлоу
-------------------------------
Пицца Хат, 100
2597 Джексон Келлер
-------------------------------
Метро, 100
6826 с.ш. FM 1604 в.д.
-------------------------------
Тако Торчи, 100
11654 Бандера Роуд
-------------------------------
Макдональдс, 99.
8349 Кулебра Роуд
-------------------------------
Флаг Хула Поке, 98 лет
11830 Бандера Роуд
-------------------------------
Молочная Королева, 97 лет
3436 Кулебра Роуд
-------------------------------
Продуктовый магазин «Квик Трип», 96
551 Фредериксбург Роуд
-------------------------------
Такерия Арандас, 95 лет
7055 Военный доктор В.
-------------------------------
Папа Джонс Пицца, 94
12642 Накогдочес Роуд
-------------------------------
Кафе «Новое Миллениум», 93
7150 Нью-Ларедо шоссе
-------------------------------
Мексиканская еда Эль Альтено, 92 года
7135 Сомерсет Роуд
-------------------------------
Лос-Ахос Мексиканский Гриль, 91 год
7616 Кулебра Роуд
-------------------------------
Билл Миллер Барбекю, 90 лет
4500 Бродвей
Хотите знать, у кого хорошие результаты, а у кого нет? В KSAT 12 для этого есть новый инструмент.
Просто щелкните эту ссылку, и вы перейдете к новому картографическому инструменту, который показывает последние оценки предприятий пищевой промышленности Сан-Антонио.