Кимчи, замороженные морепродукты и другие кухонные помощники, которые мы любим

THE WASHINGTON POST – Как бы мне ни нравилось находиться на кухне, особенно когда я тестирую новые рецепты или готовлю изысканные блюда для близких, иногда кормление себя кажется рутинной работой. Вы можете связать?

Представив, что вы согласно киваете головой, я здесь, чтобы сказать вам, что вы не одиноки. Но вместо того, чтобы заказывать еду на вынос или делать сэндвич с арахисовым маслом и желе, вы можете использовать ярлыки, которые можно использовать, когда вам не хочется готовить еду с нуля. Вот некоторые из фаворитов команды Food.

ПРИГОТОВЛЕННЫЙ РИС И ЗЕРНА

Я научился готовить рис на плите, но покупка замороженных или готовых к хранению упаковок риса (или даже риса с цветной капустой) — отличная альтернатива для тех, кто с трудом справляется с этой задачей.

Эти полуфабрикаты, в том числе различные предварительно приготовленные зерна, могут дать горячие, пышные результаты за короткое время.

За считанные минуты вы сможете приготовить рис и крупы для карри и тушеных блюд или подать их в качестве простого гарнира к мясу или морепродуктам. (Вы можете бросить замороженный рис прямо в сковороду, чтобы приготовить быстро обжаренный рис.) Еще один продукт, который стоит хранить в морозильной камере, — это корейские рисовые лепешки, которые придадут вес жаркому.

КИМЧИ

Пряный ферментированный продукт корейской кухни — это быстрый способ придать пикантный вкус практически чему угодно, включая листовую лапшу, гамбургеры с креветками, сэндвичи с сыром на гриле, макароны с сыром. Или вы можете сделать это проще, просто размешав его в миске с рисом, что я делал несколько раз. Прелесть кимчи в том, что оно может храниться в холодильнике месяцами и им можно наслаждаться, ничего с ним не делая. Овощ быстрого приготовления, если хотите, всегда наготове.

Обычно я не очень хорошо планирую, когда дело касается еды, поэтому я склонен избегать всего, что требует времени на маринование или расстойку. Эта необходимость в последнюю минуту также применима к ингредиентам, которые требуют оттаивания в морозильной камере. (Я не одинок. Существует целый жанр мемов, посвященных детям, которые забыли разморозить курицу перед возвращением родителей домой. Я был там.)

ЗАМОРОЖЕННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ

Это находит отклик у многих, потому что мясу и птице могут потребоваться часы, чтобы полностью оттаять в ванне с холодной водой. Прокрастинаторы и забывчики не отчаиваются. Вместо этого обратитесь к морепродуктам. Он может быть готов гораздо быстрее. В частности, креветки могут разморозиться примерно за 10 минут, если их вынуть из упаковки и залить холодной водой.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ

Хотя мне больше нравится есть свежие продукты, удобство и долговечность замороженных овощей трудно превзойти. Одна из причин моего восхищения заключается в том, что мне не нужно беспокоиться о том, что они пропадут, что всегда представляет собой риск для меня, как человека, живущего один.

Но еще одна веская причина любить замороженные продукты заключается в том, что они часто уже приготовлены и готовы к употреблению прямо из упаковки, что избавляет вас от необходимости нарезать их ломтиками и кубиками.

Моя мама просто варила их, чтобы мы получили порцию овощей в тот же день, но теперь вы можете бросить некоторые пакеты прямо в микроволновую печь. Или, если вы хотите использовать их не только в качестве гарнира, добавьте их в супы, тушеные блюда, пасты и картофель фри, например, в этот жареный рис с овощами.

СОУСЫ В БАНКАХ

Кастрюля макарон и баночка любимого соуса маринара — всегда простой ответ на вопрос «Что на ужин?» Но вы также можете использовать приготовленный соус, чтобы упростить сборку лазаньи, в качестве основы для соуса болоньезе с мясным фаршем или для тушения фрикаделек на ночь со спагетти. И помидоры не обязательно должны быть веселыми! Баночка песто может легко превратить блюдо из серого в потрясающее. Используйте его не только в качестве соуса для макарон: используйте его для маринования курицы или морепродуктов, намазывания на сэндвичи или тесто для пиццы, добавления в супы или смешивания с овощами для придания дополнительного вкуса.

ПАСТА КАРРИ

Что делает карри таким замечательным, так это их сложность.

А в мире паст карри эта сложность достигается за счет около дюжины различных ингредиентов, таких как тайская паста карри Spring Green. Баночки с тайской пастой карри и японскими кирпичиками карри избавят вас от необходимости собирать все необходимые ингредиенты и выполнять всю подготовительную работу, что значительно упрощает возможность насладиться приятной тарелкой карри, когда вы пожелаете. — Аарон Хатчерсон