Рубленая чемпионка Сара Уэйд открывает Sloane's в Бостоне

Сара Уэйд из Стиллуотера открывает свой второй ресторан Sloane's с ежедневными бранчами и множеством развлечений.

Луковые гамбургеры из Оклахомы в ресторане Sloane's. / Фото Earl Studios

Шеф-повар Сара Уэйд знает вкусную еду. От подачи сытных блюд в качестве главного шеф-повара Lulu's Allston до победы в Chopped и открытия своего первого ресторана Stillwater, где она подает потрясающие блины, французские тосты и макароны с сыром Best of Boston, уроженка Оклахомы знает, как приготовить сытные блюда. сделайте еду веселой. Следующий? Второй ресторан — Sloane’s, с лозунгом «непростительно вкусная, комфортная еда и коктейли», — где она продолжает творчески готовить классические блюда. Картофель фри кудрявый, приправы насыщенные, а десерты ностальгические. Ресторан Sloane's, названный в честь дочери Уэйда, откроется в понедельник, 7 августа, в Олстоне.

Кстати, в меню есть ода Медведю: сэндвич с тушеной говядиной, растопленным джеком, горшочным соусом, сладким перцем и джардиньерой. (Жаркое в горшочке также появляется в макаронах с сыром и крошкой из кренделя.) Есть также множество других сэндвичей, в том числе веганский сэндвич с оладьями из сладкого картофеля и нута на картофельном рулете и клубника индейки с мармеладом из копченого бекона и майонезом харисса. Плюс, Уэйд отдает дань уважения дому луковым гамбургером из Оклахомы.

Сара Уэйд. / Фото Earl Studios

По ее словам, одно из блюд, которое Уэйд очень хочет подать, — это курица в кренделе с корочкой. «Корочка кренделя так хороша с медово-горчичным маслом, — говорит она, — и мне нравится, как тушеная красная капуста объединяет все элементы. Это напоминает все мои любимые вещи: картофельное пюре, жареную курицу и капусту с уксусом».

Не хотите принимать никаких решений? Она рекомендует следующий порядок для стола на двоих, чтобы лучше понять, что представляет собой Sloane's: выпейте мартини Dirty Dill и Cool as a Cucumber, каждый из которых содержит спиртные напитки местного производства. Для начала разделите сыр, крекеры и свиней в одеяле; возьмите на закуску курицу с кренделем и вяленый лосось «пастрами». Домашний батончик «Сникерс» подслащает предложение, а также возьмите с собой пару шариков мороженого, поданного в стиле «Толстовка». Она рекомендует ром с изюмом и печенье с шоколадной крошкой.

Посетите наш полный путеводитель по открытию ресторанов в Бостоне летом 2023 года, чтобы узнать больше о других интересных новинках этого сезона.

В Sloane's также ежедневно подают бранчи с множеством блюд из яиц, черничными блинами «размером с ваше лицо» и холодным пивом с добавлением пряностей. Говоря о шипах, в ресторане есть то, что Уэйд называет «баром у бассейна» - здесь, к сожалению, нет ни бассейна, ни купальных костюмов, но из патио есть прямой доступ к бару, где в изобилии готовят замороженные напитки и алкогольные поплавки.

Десерты у Слоана. / Фото Earl Studios

По словам Олстона, бывшего дома «Наших отцов», который возрождается в Фенуэе, благодаря цветам драгоценных камней, темным пятнам на столярных изделиях, трем большим люстрам и фреске над барной стойкой местной художницы Кэтрин Оуэнс, говорит Уэйд. Внутри достаточно места для 100 человек, включая 20 мест в баре и 18 во внутреннем дворике снаружи. Керри Фарр из бостонской фирмы Farr North спроектировал это пространство.

«Оллстон был моим первым рестораном, когда я переехал в Бостон, — ранее рассказывал Уэйд Бостону, — и этот район занимает особое место в моем сердце. Я возвращаюсь домой, детка!

197 North Harvard St., Олстон, Бостон, sloanesboston.com. if (!window.Zephr) window.Zephr = {}; if (!window.Zephr.outcomes) window.Zephr.outcomes = {}; window.Zephr.outcomes['article'] = { FeatureLabel: 'Опыт платного доступа в Филадельфии/Бостоне', resultId: 'transformation/5', resultLabel: 'показать статью' };

Где попробовать восхитительные морепродукты в окрестностях Бостона этим летом

Где найти самые сочные гамбургеры Большого Бостона

10 ресторанов, которые обязательно стоит посетить в Стоу, штат Вермонт