Как заморозить тофу, чтобы сделать его еще лучше

Вы когда-нибудь задавались вопросомкак заморозить тофу?

Если у вас истекает срок годности блока тофу, засуньте этого плохого парня в морозилку!

Что впечатляет в замораживании тофу, так это то, что после замораживания он становится лучше. Какое еще мясо или овощи могут сказать это?

Как только все частицы воды в тофу замерзнут, крошечные отверстия в тофу придадут ему более мясистую и жевательную текстуру.

Замороженный тофу также гораздо лучше впитывает соусы, чем свежий тофу, и при правильном замораживании обеспечивает более твердую консистенцию.

Это потребует нескольких дополнительных шагов, но оно того стоит, ведь вы получите лучший тофу, который вы когда-либо пробовали!

Итак, давайте углубимся в то, как заморозить тофу и включить эти волшебные соевые бобы в свой следующий прием пищи.

Замораживание тофу – это не только его сохранение до истечения срока годности.

Замороженный тофу вкуснее свежего, его гораздо легче жарить или мариновать.

Есть несколько способов заморозить тофу, и каждый метод дает разные результаты.

Вы можете заморозить его в оригинальной упаковке, слить воду и поместить в пакеты для заморозки или нарезать на кусочки для лучшего контроля порций.

Если у вас нет времени прессовать тофу перед заморозкой, вы можете положить весь блок в упаковке прямо в морозильную камеру.

Хотя он сохраняет тофу свежим дольше, после размораживания он становится немного мягким.

Я рекомендую этот метод только для мягкого тофу для супов или веганских сыров.

Это спасет ваш тофу от испорченности, если срок его годности близок к концу, но это не улучшит его вкус.

Очень твердый тофу — это то, что вам нужно, если вы хотите воссоздать мясистую текстуру своих обеденных блюд.

Прежде чем положить его в морозильную камеру, убедитесь, что вы слили как можно больше воды.

Слив воду из пакета, отожмите как можно больше воды.

Вы можете использовать тяжелый кухонный предмет, например тяжелую сковороду, или приобрести пресс для тофу.

Я попробовал вариант самодельного пресса и обнаружил, что удобный пресс для тофу работает намного лучше.

Чтобы умело слить тофу, потребуется время, поэтому наберитесь терпения.

Вы можете положить прессованный тофу в морозильную камеру целиком или нарезать его кубиками.

Если вы кладете его в морозильную камеру кубиками, выложите их на противень и быстро заморозьте, прежде чем положить в пакет для заморозки.

Быстрая заморозка предотвращает слипание кубиков тофу в морозильной камере.

Замороженный тофу можно хранить в морозильной камере от четырех до шести месяцев.

Хотя его по-прежнему можно есть после истечения срока годности, вкус и твердая текстура страдают.

Очень важно дать замороженному тофу полностью оттаять перед его использованием.

Если вы этого не сделаете, он не впитает соусы и превратится в кашу, как только попадет на сковороду.

Есть несколько простых способов разморозить тофу перед его использованием.

Лучший способ разморозить тофу — положить его в холодильник на ночь перед употреблением.

Обязательно поместите его в миску, чтобы собрать лишнюю воду, когда она оттает, иначе в холодильнике останется лужа воды из тофу. Никто этого не хочет.

Если у вас мало времени, есть несколько способов ускорить процесс оттаивания.

Вы можете положить замороженный тофу в миску с горячей водой или поставить его в микроволновую печь в режиме разморозки.

Независимо от того, какой метод размораживания вы выберете, замороженному тофу потребуется еще один этап слива.

Поместите тофу на пресс для тофу или используйте бумажные полотенца, чтобы отжать лишнюю воду.

Важно отметить, что замороженный тофу не выглядит так же, как свежий.

После длительного пребывания в морозильной камере замороженный тофу слегка желтеет.

Не бойтесь, это совершенно нормально и не означает, что ваш тофу испортился.

Когда соевые белки замерзают, они естественным образом слегка желтеют.

Самое замечательное в замороженном тофу то, что он вкуснее свежего.

Жарите ли вы, маринуете или добавляете в суп, так лучше.

Ознакомьтесь с некоторыми способами приготовления, которые помогут превратить постный понедельник в блюдо, которое понравится всем.