Лучшие вкусы палитры мороженого Mateo's в рейтинге

Хотя не существует надежного способа избежать конвекционной печи в летний день в Лос-Анджелесе, на мой взгляд, есть несколько очевидных средств: Пробежаться через разбрызгиватель. Примите холодный душ и высушите кожу перед вентилятором. Проведите день в холодном кинотеатре. И, конечно же, сходите в кафе «Мороженое Матео».

Охладитесь в этом сезоне с помощью нашего постоянного путеводителя по лучшим замороженным угощениям в Лос-Анджелесе.

Когда в очередной дождливый день садится солнце, люди выстраиваются в очередь возле локации возле бульваров Креншоу и Пико, некоторые с детьми, рубашки слегка влажные от пота, ожидая возможности освежиться фруктовой палетой или кусочком одна из сливочных нив Матео. Для тех, кто в курсе, этот визит — это ледяная, освежающая пауза посреди палящей жары.

Проще говоря, у Матео летнее время.

Хотя Mateo's также продает такие вещи, как licuados и batidos (и не спите на своем потрясающем сэндвиче с индейкой), его суть заключается в палетах или фруктовом мороженом.

Каждый из примерно 30 сортов — это маленькое замороженное произведение искусства. Расположенные рядом друг с другом в холодильном шкафу, деревянные палочки подняты и упорядочены по вкусу, разноцветные палитры — клубника, дыня, мамей, гибискус — выглядят как образцы краски. После того, как вы сделаете заказ, продавец достанет ваш выбор из ящика и поставит вокруг основания небольшую четырехугольную чашку, чтобы собирать капли, так, будто вы держите в руках крошечный меч.

В «Матео» есть множество вкусов палитры — слишком много, чтобы разумный человек мог их попробовать. Так что, конечно, я попробовал все из них.

Еда

Мнение одного человека о лучших (и худших) сетях ресторанов быстрого питания.

14 октября 2022 г.

Основанная в 2000 году, компания Mateo's является продуктом Оахаки в такой же степени, как и Лос-Анджелеса. Основатель Присилиано Матео (умер в 2018 году), родившийся в Чьяпасе и выросший в Оахаке, научился торговле замороженными лакомствами у дяди и в детстве продавал палеты на пляже в Мексике, толкая тележку по песку. Отец научил его искусству продаж, которое пригодилось ему в дальнейшей жизни: заставить людей попробовать продукт. Если все хорошо, клиенты последуют за ним.

Об этом мне рассказала Элизабет Матео, дочь Причилиано, которая сейчас управляет бизнесом вместе со своей матерью Софией (вдовой Причилиано), братом Оскаром и дядей Артом Эрнандесом.

Элизабет, которой было 10 лет, когда открылся магазин Mateo, помнит, как смотрела фильмы в подсобке, пока ее родители развивали свой молодой бизнес от крошечного предприятия до сегодняшней работы, в которой работают около 40 человек.

Рецепты

Жевательное и липкое, не слишком сладкое, с хрустящими краями и оттенком соли — это ключевые характеристики, которые читатели хотят видеть в печенье с шоколадной крошкой. В этом рецепте есть все это и даже больше.

2 марта 2023 г.

Вначале Причилиано работал на двух работах: днем ​​в отеле, а ночью в Warner Bros. София, которая тоже была из Оахаки, работала парикмахером.

«Мы начали в июне 2000 года, и это было очень сложно», — сказала София. «Мы начинали с очень маленьких денег. Мы подумывали о покупке новой машины» на те примерно 10 000 долларов, которые им удалось накопить, но у Причилиано были другие идеи.

«Я хочу делать то, что мне нравится», — вспоминает она его слова, и они разработали бизнес-план, основанный на его опыте продажи мороженого и фруктового мороженого в Мексике.

Успех бизнеса медленно рос за счет молвы и редко за счет рекламы. Когда в игру вступили социальные сети и такие платформы, как Yelp, «Мой отец очень любил отзывы», — сказала Элизабет.

По словам Элизабет, цель семьи сейчас — продолжить наследие отца.

«Все было стабильно с тех пор, как умер мой отец», — сказала она.

Бульвар Сепульведа остается центром, где летом изготавливаются все палитры, до 3000 штук в день, в крошечных формах, погруженных в бирюзовую ванну с хлоридом кальция. «Все делается накануне и раздается на следующий день. Мы редко что-то храним», — сказала Элизабет.