Кафе-мороженое Tinley Park отмечает 70 лет с момента подачи холодных угощений для поколений детей, а также нескольких собак.

Джон Хоффмайстер сказал, что секрет управления старейшим кафе-мороженым в Тинли-Парке заключается в том, чтобы получать от него удовольствие — как от еды, так и от работы.

«Нужно любить людей, чтобы заниматься этим бизнесом. Вам придется приложить дополнительные усилия», — объяснил Хоффмайстер. «Мороженое — это то, что разрушает все барьеры. Можете ли вы представить, если бы в Организации Объединенных Наций раздавали мороженое?

Его кафе-мороженое Dairy Palace по адресу 16760 Oak Park Ave. в Тинли-Парке отмечает в этом году свое 70-летие. Он также известен как «Уайти», и на это есть веская причина.

«Мои дети дали ему такое имя, потому что если вы посмотрите на мою макушку…», — со смехом сказал 91-летний владелец, снимая кепку и указывая на свои седые волосы.

До того, как Хоффмайстер купил бизнес, это была компания Hot Dog & Suds. Раньше он занимался ресторанным бизнесом — управлял пятью точками Whitey's Hot Dogs от Тинли-Парка до Плейнфилда, а также 40 лет проработал в строительстве. «Я продал все свои рестораны, и мне больше нечего было делать», — сказал он. «Когда постучится возможность, если вы не откроете дверь, это сделает кто-то другой».

Джон Хоффмайстер, владелец The Dairy Palace в Тинли-парке, стоит с сотрудницами Ханной Брауэр (в центре) и Эмили Кастро за прилавком, где они сохраняют прохладу с помощью кондиционера, хотя они тоже наслаждаются прохладными угощениями, возвращаясь, даже когда они не работают. (Мелинда Мур/Дейли Сауттаун)

У Хоффмайстера было тяжелое начало жизни: он вырос в приюте «Ангел-Хранитель» в Чикаго, ныне известном как Мизерикордия, и в приемных семьях после того, как к пяти годам потерял обоих родителей.

В 17 лет он присоединился к военно-морскому флоту и стал медиком, работая с морской пехотой с 1951 по 1953 год во время Корейской войны, поскольку в то время военно-морской флот предоставлял морским пехотинцам медиков. «А потом я встретил ангела в Нью-Йорке», — сказал он с улыбкой.

Этим ангелом была его жена Энн, и они женаты уже 68 лет. У нее свои отношения с кафе-мороженым.

«Я здесь не работаю. Я просто ем мороженое», — сказала она, отметив, что маленькое мороженое с орехами и взбитыми сливками — ее любимое лакомство. По ее словам, секрет бизнеса в том, что он ориентирован на семью и предлагает «очень хорошее мороженое».

В кафе-мороженом подают разнообразные вкусы и такие угощения, как мороженое с фруктами, а также мягкое и твердое мороженое. Одной из претензий на славу является мягкое фруктовое мороженое, которое Хоффмайстер делает вручную.

«Мы единственные, у кого есть мягкая клубника и банан», - сказал он. «В сезон у нас есть персик, плюс от 15 до 18 других твердых вкусов и целый ряд начинок для мороженого».

Он гордится мороженым, которое продает. Твердое мороженое поставляется из Херши, штат Пенсильвания, а большая часть мягкого — из Грин-Бей, штат Висконсин. «Люди, которые любят мороженое, — это их пункт назначения», — сказал он. «Они собираются добиться качества. Мы не экономим. Это премиум».

У Хоффмайстера нет любимого напитка, но он признается, что на ночь пьет «очень густой шоколадный солод».

Он сказал, что старается держать цены как можно более низкими для семей. «Я здесь не для того, чтобы зарабатывать деньги. Я заработал свои деньги», — поделился он, назвав бизнес «устойчивым к рецессии». Как он объяснил, у отца может быть не так много денег, «но он все равно может купить своим детям маленькие рожки мороженого, и они подумают, что он герой».

В Dairy Palace отреставрировали грузовик с мороженым Good Humor 1972 года выпуска, который можно арендовать для вечеринок и особых мероприятий. Владелец Джон Хоффмейстер (справа) говорит, что гордится тем, что на предприятии работают вместе три поколения, включая сына Кевина Хоффмейстера (слева), который управляет грузовиком вместе со своим сыном Эндрю Хоффмайстером. (Мелинда Мур/Дейли Сауттаун)

Два члена семьи помогают управлять Dairy Palace — сын Кевин Хоффмайстер и внук Эндрю Хоффмайстер, которые в основном помогают с фургоном для мороженого Good Humor 1972 года, который был отремонтирован зимой и только что отправился в путь в этом году, путешествуя на такие мероприятия, как дни рождения, выпускные. , свадьбы и бар-мицвы. В него входят такие ретро-угощения, как Creamsicles, Bomb Pops, а также шоколадные и клубничные эклеры.